国家卫生总局对环境保护方面的要求越来越严格，使得不少餐饮企业、大小酒店、餐馆开始注重卫生问题。餐饮业的污水里含油比较高，残渣比较多，餐饮的污水排入管道很容易造成管道堵塞、排水不畅， 对餐饮业的污染进行整治迫在眉睫。也就是说，像酒店餐厅的厨房，包括工厂、学校等地方的食堂，都需要安装油水分离器，进行隔油设备，把油脂分离出来，然后才能排放。

无论是从自身角度出发，还是环保局要求，餐饮厨房都必须安装油水分离器，并且随着环保意识的提高，污水排放标准也像汽车尾气排放一样，排放标准在不断提升，而传统的砖砌隔油池，已经不能满足排放要求，更多要采用无动力油水分离器，隔油池有一个大大的缺点，就是不好清理。时间久了就会产生气味，污染环境。传统隔油池除此之外，天冷时油脂容易结块，很容易堵塞，废油需要人工打捞，维护成本相对来说比较高,而且位置是固定的，非常的不方便。

       恒润疆（北京）环境工程技术有限公司生产的餐饮油水分离器完美解决了隔油池一系列的缺点。首先，它安装简单，占用空间小，便于维护。再说材质，不锈钢材质不仅可以大大提高油水分离的速度，还不容易生锈。不需要人工捞油，节省人工成本，隔渣篮可以阻拦油水中的残渣，避免残渣沉淀堵塞管道，产生异味，清洗的时候也会很方便。含油废水进入油水分离器到达分离区域，通过电加热搅拌加速油水分离，废油被集中在集油槽，最后通过排油阀排除。清洗油水分离器也很简单，隔渣篮的垃圾清理，集油桶废油由废油回收公司回收，底部的油泥1-2个月清洗一次就可以了，打开上方盖子，打开两个清洗阀，放空污水，再冲洗即可。油水分离器是密封式的，即便不清洗，只要不打开盖子，也不是那么容易散发臭气的。