餐饮业的污水里含油比较高，残渣比较多，餐饮的污水排入管道很容易造成管道堵塞，为了更有利于国家治理污水!关键是油水分离器。

　经过近几年的污水处理工程建造和市政官网保护中发现，油水分离器在整个污水处理流程中起着不可或缺的作用，城市效劳餐饮行业油水分离器是必要的，对餐饮业的污染进行整治迫在眉睫。环境污染对人类的生存环境造成了严重的破坏和影响，也对生态系统造成危害，难以消除。

餐饮业所装置油水分离器所体现在以下几个方面:

　1.消除地沟油危害公众。未经处理的含油污水直接排入城市排水管，形成所谓的“地沟油”，回到餐桌危害公共健康。经过处理后，废油由专业机构处理，也就不再有这样的问题发生。

　　2.不再污染环境。未经处理的废水，即使没有地沟油，也严重污染排污管道和城市河网，形成臭河。

3.减少对排水设备和污水处理厂的破坏。不经处理的混合废水含油浓度通常大于30 ~ 50mg/L，直接影响活性污泥和生物膜的正常代谢过程。

4.污水处理厂的处理负荷可以降低。餐饮油水分离器的设置能消减处理本钱，因为油水分离器能隔出废水中油脂并有效去除废水中的油污废物，当废水注入油水分离器后，水流速度变慢，让比较轻的物质浮出水面。而固体液体油脂和其他较轻的废物便留在油脂分离器内，油水分离器将90%以上的油污和残渣从污水中去除，污水经过底部的水管排出，大大减少了环境问题。

5.大大降低了城市污水管网的维护成本。假如不设油水分离器，污水中的油脂漂浮物、大颗粒杂质极易在管道和检查井中堆积，油脂直接吸附在管壁四周,有效水部分变得越来越小。轻则影响过水，重则堵塞管道。而油水分离器会截获大部分的沉积物，沉淀出一些杂质，它的排出物不会堵塞管道，这将有助于保持管道网络的畅通。

6.可减轻未入网污水对水体的污染。现在我国污水搜集率低是困扰市政管理部门的一个难题，而按照餐饮油水分离器设置标准进行配置后，油水分离器对油脂的去除才能够大大减轻未入网污水直排水体形成的污染，能够缓解污水搜集率低的压力。

由此可见餐饮行业安装油水分离器势在必行。经油水分离器处理之后能大大降低污染，减轻城市污水处理厂的负担，关于环境的保护以及人体的健康都有重要意义。